« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite une très belle année Gourmande

                        Réservation : 04 94 28 69 10   ou : briglia@lingousto.fr 

Chers clients, exceptionnellement le restaurant est privatisé

du 17 au 21 Avril 2025 

Chef, Thomas RICHIERI & Cheffe Pâtissière, Marie PILOTTO

Carte  &  Menus

      (Tarif : 2 plats à 42.00€, 3 plats à 54.00€, 4 plats à 73.00€)

1*   Menu du ‘Marché‘ en 2 services  (entrée-Plat ou Plat-Dessert)                                                                                                        42.00€

2*   Menu ‘Découverte‘ en 3 services  (entrée-plat-dessert)                                                                                                                   54.00€

3*   Menu ‘Gourmand‘ en 4 services (entrée-plat-fromage-dessert 

ou entrée-poisson-viande-dessert)  73.00€ 

Entrées   

Ceviche de daurade marinée coco-pamplemousse, gel et mousse du fruit              

Pâté en croûte aux 3 viandes, foie de volaille, magret de canard, cochon, pistaches & foie gras                                                   

Œuf mollet, mousse ‘Bénédicte’, tranche de pain complet rôti au beurre de thym et pancetta                   

Plats de poissons

Tentacule de poulpe grillé, crème de piquillos et poivrons farcis à la ‘féta’     

Pêche du jour, la courgette grillée & farcie, crème et lard fumé                  

Plat de viande    

Filet de canette Français, avocat brulé, guacamole aux épices douces, jus réduit  

Plat végétal – végan

Selon la suggestion du jour                 

Fromage (le chariot)

Chariot de fromages affinés’ /par personne    19.00€

Desserts                                                       

Pomme caramélisée brioche perdue au chocolat ‘Dulcey,  Chantilly & glace ‘tonka

Tarte aux citrons façon ‘Mémé de Bretagne’, sablé, meringue, gel citron jaune & sorbet yuzu-citron vert                                                    

Mille-feuille de chocolat noir, confit framboise et fruits, crémeux et sorbet de choco-piment d’Espelette    

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Menu Enfant de 5 à 11 ans     29.00€

¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)        

Cartes et Menus servis  Midi & Soir 

           Sans gluten  (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classique, merci.)) 

Merci de nous signaler vos autres allergies 

(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande,  Merci)

(Our menu is available in English Version on request, Thank you).

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Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …

Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux 

Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .

* Notre Chariot de fromages  19 €

(ou  06 03 76 74 14  en cas de panne ou d’urgence Merci.)

Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]

Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen ! 

Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été 

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