« L’équipe du mas du Lingousto, vous souhaite un joli moment ! »
Notre menu de noël, lire plus bas, merci
tel: 04 94 28 69 10
1* Menu du ‘Marché‘ en 2 services (entrée-Plat ou Plat-Dessert) 42.00€
2* Menu ‘Découverte‘ en 3 services (entrée-plat-dessert) 54.00€
3* Menu ‘Gourmand‘ en 4 services (entrée-plat-fromage-dessert ou entrée-poisson-viande-dessert) 73.00€
Menu de Noël 2024
95.00€/Pers. hors boissons
Diner du Mardi 24 Décembre & Déjeuner du mercredi 25 Décembre
Mise en bouche
Cappuccino des sous-bois, crème café-caviar
Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques, mayonnaise & truffe fraîche
1er Plat
Tartelette homard, brocolis et granny smith, émulsion de carapaces
Second Plat
Le suprême de chapon fermier cuit basse température, croustillant noisette-carotte caramélisées à l’orange sanguine, jus réduit au foie gras, truffe et Porto
Prédessert,
‘Le lutin gourmand’
Dessert de noël,
Sous le sapin …
Réservation : 04 94 28 69 10 ou : contact@lingousto.fr
(Notre menu est disponible en Version Anglaise sur simple demande, Merci)
(Our menu is available in English Version on request, Thank you).
Carte & Menus
(Tarif : 2 plats à 42.00€, 3 plats à 54.00€, 4 plats à 73.00€)
Entrées
Noix de Saint-Jacques juste rôties, légumes d’automne au romarin & voile orangé aux agrumes 24.00€
Velouté aux champignons de saison, œuf coulant, émulsion truffée au lard 21.00€
Foie gras du chef, confit de kumquats, tuile au miel & biscuit de pain d’épices 25.00€
Plat de poisson
La pêche du jour, risotto safrané, tuile de Cantal, jus d’estragon & bisque de carapaces 29.00€
Plats de viandes
Maki de bœuf cru, mariné, condiments cacahuète-saté, mayonnaise au yuzu, espuma de brocoli-mascarpone & pickles 29.00€
Magret de canard rôti, jus corsé & mille-feuille de pomme de terre Wasabi 27.00€
Plat végétal – végan
Selon la suggestion du jour 23.00€
Fromage (le chariot)
Chariot de fromages affinés’ /par pers. 19.00€
Desserts
Gourmandise de pain d’épices, cœur marron-myrtilles, mousse de marrons & sorbet myrtilles 19.00€
Comme une orangette’, chocolat noir et sa déclinaison d’orange 19.00€
Méli-mélo de poire gourmande, surprise de riz au lait à la vanille de Madagascar, glace au caramel 19.00€
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Menu Enfant de 5 à 11 ans 29.00€
¤ (Plat de poisson ou plat de viande & accompagnement + dessert)
Cartes et Menus servis Midi et Soir
Sans gluten (Certains de nos plats sont possibles sans gluten pour les menus classique, merci.))
Merci de nous signaler vos autres allergies
Le pain est fabriqué ici dans nos cuisines tous les jours …
Le Chef, ainsi que toute l’équipe travaillent uniquement des produits frais, de saison et le plus souvent issues de Producteurs locaux
Nous avons aussi, un Potager « BIO » avec des herbes aromatiques de saison . . .
* Notre Chariot de fromages 19 €
(ou 06 03 76 74 14 en cas de panne ou d’urgence Merci.)
Bienvenue ! Entrée du Mas du Lingousto à CUERS[/caption]
Bienvenue, Benvenuti, Welcome, Bienvenido, willkomen !
Le ruisseau …. « Mieje Pan » … ici en été
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